St Sylvestre 2019/2020

MENU à 190€ / pers.

Accueil à 19h30

 

Lagon Bleu et ses petits fours

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Déclinaison de foie gras (mendiant, nature et poêlé)

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Brochette de Saint Jacques et gambas sauce curry lait de coco

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Sorbet Framboise et son alcool

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Filet de Bœuf sauce Morilles ou Filet de dorade sauce beurre blanc

avec Pommes de terres Anna et trio gourmand de légumes anciens

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Duo de fromage (chèvre et tomme)

avec brunoise de poires caramélisés,

jeunes pousses et vinaigre balsamique

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Vacherin glacé fraise, vanille des îles et son coulis

Coupe de champagne

 

 
Vins et café compris